savourez des recettes végétariennes indiennes

Condensé de recettes indiennes, végétariennes, faciles et savoureuses !

Dans cet article je voudrais simplement vous partager des idées de recettes indiennes que vous pourrez apprécier et faire découvrir à vos proches. L’Inde est réputée pour être un pays végétarien. On trouve de très nombreuses recettes aux goûts raffinés, une façon de voyager par l’assiette. Couleurs, saveurs et odeurs sont des atouts de la cuisine indienne. On l’aime pour sa générosité et ses parfums épicés.

india food

Parce que ces recettes sont délicieuses, authentiques et originales, je vous propose de suivre les recettes de Pankaj en vidéos, retrouvez-là aussi sur son blog.

Préparer un Thali Indien facile :

UN thali est un plat traditionnel, la recette diffère suivant les régions. En principe, c’est un assortiment de plats (de l’entrée au dessert) servis dans de petits récipients en métal, les katoris, disposés sur un plateau rond, également en métal.

Lorsque les convives sont nombreux, ou dans les restaurants populaires, le thali est fréquemment remplacé par une feuille de bananier, surtout dans le sud.

Dans la recette qui suit, réalisez un curry de légumes, un daal et un raita accompagnés d’un riz Basmati pour 2 à 3 personnes.

Plat végétarien, haricots verts aux épices :

Cette recette est rapide, peu coûteuse et constitue un repas idéal après une séance de yoga bien sûr ! Vous pouvez accompagner cette recette d’un raita et de chapatis.

Carottes à l’ Indienne le : Gajar Ki Sabji :

Le Gajar ki sabji est un plat indien simple et minimaliste fait a base de carottes fraîches coupées en dés, avec des épices indiennes.

Gajar veut dire carotte en hindi.

Assiette végé aux protéines de Soja :

Les protéines de soja (ou soja texturé) sont des ingrédients importants dans le régime végétarien. Utilisé également en Inde, en voici une version originale.


Palak chana, des pois chiches aux épinards à l’indienne :

Le palak  :(épinard) , délicieuse recette indienne végétarienne à base de pois chiches, tomates, épinards.

Pour découvrir plus de recettes, retrouvez les sur le blog : Pankaj-blog.com.

Pankaj Sharma a aussi fait un livre complet de recettes indiennes végétariennes à découvrir sur sa boutique ici.

Bon appétit !

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